Jacinthe d'eau - Eichhornia crassipes

La Jacinthe d'eau est une plante annuelle cultivée en jardin d'eau pour les feuilles flottantes et les fleurs qui ressemblent à l'orchidée qu'elle produit pendant l'été. C'est une plante aquatique qui aime le plein soleil, tolère la mi-ombre, qu'on cultive dans un bassin de jardin à l'eau assez chaude. La floraison d'été, en juillet et août, produit des épis dressés de fleurs parfumées de couleur lavande avec un pétale mauve décoré d'un ocelle jaune. Elle porte des rosettes de feuilles charnues persistantes arrondies de couleur vert brillant au pétiole gonflé qui flotte à la surface de l'eau. C'est une plante vivace tropicale qu'on doit replanter tous les ans, ou rentrer à l'intérieur pendant la période froide.