Groseillier à maquereaux - Ribes grossularia

Les groseilliers à maquereaux sont des arbustes cultivés pour leurs petits fruits acides, les groseilles. C'est un petit arbuste rustique qui va mesurer un peu plus d'un mètre, aux tiges et aux branches bien épineuses. C'est une plante à fruit qui pousse en région tempérée qui doit subit le gel. On doit les planter en plein soleil dans un sol riche et frais, bien drainé. Il supporte l'ombre légère. Le feuillage caduc est vert vif, fait de feuilles lobées alternes à 3 ou 5 lobes. C'est un petit arbuste qui pousse dans les champs incultes, en bordure des forets, près des vieux jardins... La floraison est en mars et avril, et donne de petites fleurs de couleur vert-rose. Les fruits, de petites baies, sont de couleur rouge et plus sucrés une fois mure, mais on en fait habituellement la cueillette quand elles sont encore vertes et fermes. Elles sont prêtes vers la fin de juillet. On fait la taille de l'arbuste au besoin, pour éliminer les vieilles branches qui produisent moins de fruits.