Safran des Indes - Curcuma longa

Le Curcuma est une plante cultivée comme fines herbes pour produire un épice pour la cuisine. C'est une plante dont on cueille les rhizomes de couleur orange pour les faire sécher, les réduire en poudre, et l'utiliser dans différents plats culinaires comme le curry. Le feuillage vert clair est fait de grandes feuilles caulinaires, oblongues, lancéolées, nervurées, de 50 cm de long, qui sont utilisées pour parfumer certains mets indonésiens. La floraison d'été, en août, produit un épi écailleux de petites fleurs de couleur jaune, qui pousse au sommet d'une tige florale. On en fait la plantation en plein soleil, dans un sol riche, humide, mais bien drainé. On peut cueillir les rhizomes quand les feuilles de la plante commencent à sécher. Elle est cultivée et utilisée depuis l'antiquité comme plante médicinale anti-inflamatoire, les maladies de la peau, et pour aider aux malaises cardiaques. Elle est aussi utilisée comme teinture pour les textiles. On peut le cultiver en pot.